Jangan Salah Pilih! 9 Tips Memilih Supplier Bahan Makanan yang Tepat untuk Restoran Anda

Memilih supplier bahan makanan merupakan salah satu keputusan terpenting dalam menjalankan restoran.

Mengapa? Karena kualitas bahan makanan yang Anda gunakan akan menentukan rasa dan kualitas hidangan, yang pada akhirnya akan memengaruhi kepuasan pelanggan dan kesuksesan restoran Anda.

Untuk itu, kami akan membahas 9 hal penting yang perlu Anda perhatikan saat memilih supplier bahan makanan untuk restoran Anda.

Dengan mengikuti panduan ini, harapannya Anda tidak salah pilih dalam menentukan supplier bahan makanan, karena dampaknya sangat krusial.

9 Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Memilih Supplier Bahan Makanan

Memilih supplier bahan makanan yang tepat merupakan faktor penting dalam menjaga kualitas dan kelancaran operasional restoran Anda. Berikut 9 hal yang perlu diperhatikan saat memilih supplier:

1. Kualitas dan Keamanan Bahan Makanan

Pastikan supplier memiliki sertifikat dan izin usaha yang sah, seperti BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) dan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), untuk menjamin kualitas dan keamanan bahan makanan.

Anda bisa melakukan pengecekan kualitas bahan makanan secara langsung atau meminta sampel untuk memastikan kesegaran dan kehigienisan. Perhatikan pula kondisi penyimpanan dan pengiriman bahan makanan untuk menjaga kualitasnya.

2. Harga dan Ketepatan Waktu Pengiriman

Sebelum memutuskan, selalu bandingkan harga dari beberapa supplier untuk mendapatkan harga yang kompetitif dan sesuai dengan anggaran Anda.

Pastikan supplier memiliki reputasi baik dalam hal ketepatan waktu pengiriman agar operasional restoran Anda tidak terhambat. Negosiasikan harga dan waktu pengiriman yang sesuai dengan kebutuhan Anda untuk mencapai kesepakatan yang menguntungkan.

Baca Juga: 3 Strategi Jitu Menjaga Profit Bisnis Kuliner di Tengah Persaingan

3. Variasi dan Ketersediaan Produk

Pilih supplier yang menawarkan variasi produk yang luas dan sesuai dengan kebutuhan menu restoran Anda.

Hal ini memungkinkan Anda untuk berkreasi dan menghadirkan menu yang menarik bagi pelanggan. Pastikan supplier memiliki stok bahan makanan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan agar Anda tidak kehabisan bahan baku di tengah proses memasak.

Tanyakan tentang kemungkinan supplier untuk menyediakan produk yang tidak biasa atau sulit ditemukan untuk memenuhi kebutuhan menu spesial Anda.

4. Layanan dan Dukungan Pelanggan

Di era sekarang ini, fast respon sangatlah penting. Oleh karena itu pilih supplier yang memiliki layanan pelanggan yang baik dan responsif.

Hal ini penting untuk memastikan kelancaran komunikasi dan penyelesaian masalah jika terjadi kendala.

Pastikan supplier mudah dihubungi dan dapat membantu Anda dalam menyelesaikan masalah dengan cepat dan efisien. Tanyakan tentang layanan purna jual yang ditawarkan oleh supplier untuk memastikan Anda mendapatkan dukungan yang maksimal.

5. Reputasi dan Kepercayaan

Cari tahu reputasi supplier dari pengusaha restoran lain atau melalui internet. Atau paling mudah jika teman atau saudara Anda mengetahui supplier tersebut, tanyakan bagaimana pendapatnya.

Hal ini penting untuk memastikan Anda memilih supplier yang terpercaya dan dapat diandalkan. Pastikan supplier memiliki track record yang baik dalam hal kualitas, harga, dan layanan.

Pilih supplier yang dapat Anda percaya untuk menyediakan bahan makanan berkualitas dengan harga yang kompetitif dan layanan yang memuaskan.

6. Kemampuan Beradaptasi

Tidak semua supplier mampu beradaptasi dengan perubahan kebutuhan Anda. Karena hal ini penting untuk memastikan Anda dapat menyesuaikan menu dan operasional restoran dengan tren pasar dan permintaan pelanggan.

Pastikan supplier dapat menyediakan produk baru atau menyesuaikan produk yang ada sesuai dengan permintaan Anda. Tanyakan tentang fleksibilitas supplier dalam hal pemesanan dan pembayaran untuk memudahkan Anda dalam mengatur operasional restoran.

7. Inovasi dan Kemajuan Teknologi

Jika supplier mengikuti perkembangan teknologi dan menawarkan solusi inovatif untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas operasional Anda, maka ini sangatlah baik.

Karena dapat membantu Anda menghemat waktu dan biaya, serta meningkatkan kualitas layanan kepada pelanggan.

Pastikan supplier memiliki sistem pemesanan dan pembayaran online yang mudah digunakan untuk memudahkan Anda dalam melakukan transaksi. Tanyakan tentang program loyalitas dan diskon yang ditawarkan oleh supplier untuk mendapatkan keuntungan tambahan.

8. Kepedulian terhadap Lingkungan

Bagi kebanyakan orang, mungkin poin yang satu ini termasuk minor atau tidak penting. Yakni memilih supplier yang memiliki komitmen terhadap kelestarian lingkungan.

Mengapa? Karena menunjukkan bahwa supplier bertanggung jawab dan memiliki visi jangka panjang. Jika Anda juga setuju akan poin ini, maka pastikan supplier menggunakan bahan baku yang berkelanjutan dan ramah lingkungan untuk mendukung upaya pelestarian lingkungan.

Tanyakan tentang program daur ulang dan pengurangan limbah yang diterapkan oleh supplier untuk memastikan mereka memiliki komitmen yang kuat terhadap lingkungan.

9. Etika Bisnis

Ini merupakan salah satu poin yang sangat penting!

Pilih supplier yang memiliki etika bisnis yang baik dan bertanggung jawab. Karena penting untuk memastikan Anda menjalin kerjasama dengan supplier yang terpercaya dan memiliki nilai-nilai yang sejalan. Terlebih jika Anda sudah cocok dengan produk dan layanan yang mereka tawarkan.

Memang poin ini tidak akan terlihat di awal-awal kerjasama. Tetapi akan semakin terlihat dalam kerjasama yang panjang dan tiba-tiba muncul masalah.

Jika supplier dapat menghadapi masalah dengan baik, berarti supplier ini sangatlah baik secara etika karena ingin tetap menjaga hubungan Anda sebagai customer.